新冠肺炎疫情的來襲，影響了我國(guó)生豬宰殺/豬肉調(diào)運(yùn)，同時(shí)也影響了飯店對(duì)肉類的需求。隨著疫情逐漸緩解，前期壓欄-后期出欄的生豬單頭凈重可能更大；同時(shí)國(guó)家調(diào)集多批冷凍儲(chǔ)備豬肉投放市場(chǎng)緩解漲價(jià)壓力，目前生豬產(chǎn)業(yè)鏈的供需兩端都較前期回暖，2月份全國(guó)年出欄500頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)新生仔豬數(shù)也首次正增長(zhǎng)，帶動(dòng)豬肉價(jià)格轉(zhuǎn)升為跌。那豬價(jià)持續(xù)回落，生豬周期是否迎來拐點(diǎn)呢？以下愛畜優(yōu)品獸醫(yī)在線將為您做詳細(xì)介紹。
    農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月份，全國(guó)豬肉平均價(jià)格為每公斤57.23元，環(huán)比下跌2.8%；生豬價(jià)格每公斤36.19元，環(huán)比下跌2.5%；仔豬價(jià)格每公斤91.28元，環(huán)比上漲11.7%。從不同地區(qū)豬肉價(jià)格看，除黑龍江、天津、甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏和河北等少數(shù)省份豬肉月均價(jià)保持漲勢(shì)外，其他24個(gè)省份均下跌。四川、重慶、江蘇、福建、江西、浙江等省份跌幅均超5%。從不同省份生豬價(jià)格看，青海、甘肅、寧夏、云南、陜西、內(nèi)蒙古、河北環(huán)比上漲，山西和天津與上月基本持平，其余各省份均有不同程度下跌。湖南、四川、福建、廣東跌幅明顯。廣東生豬月均價(jià)跌幅最高，為6.7%。

    隨著豬肉產(chǎn)能的逐步恢復(fù)，受疫情推高的食品價(jià)格走高的壓力減緩。從全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)周價(jià)格看，自2月份第4周開始，豬肉價(jià)格連續(xù)6周下跌，每周最高價(jià)、最低價(jià)環(huán)比均有下降。4月份第1周環(huán)比跌1.7%，為每公斤54.82元。生豬價(jià)格自2月份第3周開始下跌。4月份第1周為每公斤34.75元，環(huán)比跌1.9%。隨著農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)逐步增加，鮮菜、畜肉類、禽肉類、水產(chǎn)品、蛋類等主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體均呈回落態(tài)勢(shì)。

    那全國(guó)豬價(jià)持續(xù)回落是什么原因

    相對(duì)于消費(fèi)需求，當(dāng)前豬肉供給較充裕。因終端消費(fèi)持續(xù)疲軟，屠宰企業(yè)減量壓價(jià)收豬意愿較強(qiáng)。2月份400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)2.8%。其中，能繁母豬存欄環(huán)比增1.7%，自上年10月份以來連續(xù)6個(gè)月持續(xù)增長(zhǎng)，在一定程度上提高了養(yǎng)殖戶出欄積極性。前期壓欄大豬最近加快出欄，導(dǎo)致價(jià)格回落。

    其次，多地養(yǎng)殖場(chǎng)積壓了大批單重過大的生豬，這些生豬大部分已經(jīng)屬于肥豬系列。在氣溫逐漸升高后，肥豬會(huì)被消費(fèi)者排斥，銷售會(huì)出現(xiàn)一定壓力。最近肉價(jià)下降，主要是這批單重過大的白條豬進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)肉價(jià)形成了打壓。

    正常情況下，白條豬每扇單重一般在35公斤至40公斤。生豬壓欄時(shí)間越長(zhǎng)，屠宰后單重越大。進(jìn)入3月份以后，上市白條豬單重過大，而且上市量不斷增加。目前，單重低于45公斤的不足10%，50公斤左右的占70%。加之3月份以來中央儲(chǔ)備凍豬肉6次累計(jì)12萬噸投放市場(chǎng)，生豬和豬肉價(jià)格呈小幅下跌態(tài)勢(shì)。

    豬價(jià)持續(xù)回落 生豬周期是否迎來拐點(diǎn)

    業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，目前豬肉市場(chǎng)尚未出現(xiàn)趨勢(shì)反轉(zhuǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年1月份至2月份，全國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量2341.43萬頭，同比減少37.2%。其中，2月份屠宰量832.09萬頭，環(huán)比減少44.9%，同比減少35.6%。他認(rèn)為，4月下旬全國(guó)豬肉價(jià)格將止跌企穩(wěn)。生豬供給總體偏緊，春季是補(bǔ)欄高峰，養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏將減緩，消費(fèi)仍處于過渡期，隨著集團(tuán)消費(fèi)和外出消費(fèi)將逐漸復(fù)蘇，預(yù)計(jì)南方銷區(qū)豬價(jià)將首先止跌反彈，帶動(dòng)4月下旬全國(guó)豬價(jià)呈現(xiàn)企穩(wěn)趨勢(shì)。
    飼料價(jià)格方面：預(yù)計(jì)今年的銷售價(jià)格大概率上漲。第一個(gè)原因是產(chǎn)品銷售的結(jié)構(gòu)因素。養(yǎng)殖具有周期性，今年放苗投喂情況會(huì)受影響。第二個(gè)原因是今年價(jià)格已經(jīng)沒有下降空間了，雖下游需求預(yù)計(jì)下降，但2019年行業(yè)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)較激烈，部分企業(yè)已降到成本線，2020年進(jìn)一步下降空間減少。第三個(gè)原因就是部分原材料在漲價(jià)。看到豆粕、玉米價(jià)格有所走高，2月飼料價(jià)格也是出現(xiàn)了普漲，后期預(yù)計(jì)價(jià)格大概率上漲。

    結(jié)語：疫情導(dǎo)致的需求低迷，隨著生產(chǎn)恢復(fù)，企業(yè)庫(kù)存壓力進(jìn)一步加大，消費(fèi)品價(jià)格承壓，而線下服務(wù)類消費(fèi)仍處在相對(duì)凍結(jié)狀態(tài)。當(dāng)前，豬肉供給相對(duì)較充裕，屠宰企業(yè)減量壓價(jià)收豬意愿較強(qiáng)。全國(guó)生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，拉低了養(yǎng)殖戶對(duì)未來行情的預(yù)期，壓欄減少了；加之，春季是補(bǔ)欄高峰，出欄節(jié)奏將減緩，未來政策會(huì)通過財(cái)政擴(kuò)張穩(wěn)定總需求，以消費(fèi)券補(bǔ)貼居民消費(fèi)、對(duì)受疫情影響嚴(yán)重的特定地區(qū)和特定行業(yè)定向支持等方式，盡快恢復(fù)經(jīng)濟(jì)。

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